Für viele gehört das Plätzchen backen zur Vorweihnachtszeit. Insbesondere Kindern haben beim Plätzchen backen großen Spaß, welches die Wartezeit auf Weihnachten versüßt. Wir zeigen die Besten Plätzchenrezepte mit Mürbeteig.

Nougat-Plätzchen

·    125 g Butter, flüssig
·    100 g Zucker
·    1  Ei
·    2  Eigelb
·    250 g Mehl
·    1 TL Backpulver
·    200 g Nuss-Nougat-Creme
·    1,5 TL Zimt
·    100 g Vollmilchkuvertüre
·    2 EL Haselnusskrokant

Zubereitung von Nougat-Plätzchen

Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Eigelb unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig dann in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Für die Füllung: Nougat und Zimt aufschlagen.

Dann 1 TL Teig in der Handfläche zu einem Taler formen und  1/2 TL Nougat-Masse in die Mitte setzen und den Teig darüber zusammendrücken. Beliebig  formen. Plätzchen 30 Minuten kaltstellen und Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe: 3, vorheizen. Dann alle Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 8-10 Minuten backen. Auf Kuchengitter abkühlen lassen. Die  Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann mit einem Spritzbeutel die Plätzchen verzieren. Abschließend mit Krokant bestreuen und trocknen lassen. Fertig sind die Weihnachtsplätzchen!

Zitronen-Plätzchen

·    150 g weiche Butter
·    75 g Puderzucker
·    1  Eigelb
·    1 Packung Vanillezucker
·    1 Prise Salz
·    1 Prise Safran
·    1 TL abgeriebenen Zitronenschale
·    250 g Mehl
·    100 g Zitronenkonfitüre
·    100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung von Zitronen-Plätzchen

Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und dann Eigelb, Vanillezucker, Salz, Safran und Zitronenschale untermischen. Mehl dazu sieben und alles verkneten. Den Teig Ca. 3cm dick ausrollen und dann Runde Plätzchen (3cm Durchmesser) ausstechen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 12 Minuten backen, Konfitüre währenddessen erhitzen und die runden Plätzchen damit bestreichen. Abschließend die Butterplätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Wer lieber eine Backmischung nimmt, sollte bei den großen Herstellern fündig werden. Andernfalls findet man in zahlreichen “Frauenzeitschriften” weitere Plätzchen Rezepte.